باکو
باکو پایتخت جمهوری آذربایجان، بزرگترین شهر و همچنین بزرگترین بندر این کشور است و بر ساحل غربی دریای خزر در شبه جزیره آبشوران قرار داشته و یکی از مناطق نفتخیز جهان میباشد. بطور کلی شمال و شرق کشور دارای آب و هوای نسبتاً خشک و کوهستانی است در حالیکه منطقه جنوب شرقی آب و هوای مرطوب و ملایمی دارد.وجود تعداد بسیاری از پارکهای ساحلی و برگزاری برنامههای متعدد هنری از جمله موسیقی، تئاتر و اُپرا جذابیت خاصی به این شهر داده. بخش قدیمی شهر باکو همراه با برج و حصار قلعه شهر از سدههای میانه بجا مانده و یکی از آثار ثبت شده در یونسکو به عنوان میراث فرهنگ جهانی است. در سال ۲۰۰۷ و در نشست وزرای فرهنگی اعضای سازمان کنفرانس اسلامی، باکو به عنوان پایتخت فرهنگ اسلامی برای سال ۲۰۰۹ اعلام شد . برای آذریها غذا بخش مهمی از فرهنگ را میسازد و ریشه در تاریخ، سنت و ارزشهای ملی دارد. باروری زمین و منابع غنی آبزیان دریای خزر تنوع غذایی غنیای را پدید آورده. آذربایجانیها بیش از ۳۰ نوع آش، شامل آنهایی كه با ماست تهیه میشوند، انواع كباب و ششلیك، كوفته، و پلو دارند. طرز طبخ و طعم این غذاها با آنچه اقوام آذری ساكن در ایران تدارك میبینند تفاوت اندكی دارد. امروزه كمتر از برنج و بیشتر از سیبزمینی در غذا استفاده میشود. انواع میوه خشكشده نیز در طبخ غذا مورد استفاده قرار می گیرد. آذریها همچنین در استفاده از انواع سبزیجات در غذاهایشان مشهورند .چای نوشیدنی اصلی مردم آذربایجان است. در رستورانهای باکو میشود غذاها را بر حسب ریشههای قومی-ملیشان به آذری، روسی، ترکی(ترکیهای) و گرجی تقسیم کرد و البته فستفود هم همیشه در دسترس است .در باكو، اغذیهفروشیهای خیلی زیادی كباب تركی میفروشند. يكی از آنها اينتر گراند است كه در خيابان تقییــِف قرار دارد و از همه معروفتر است. اگر یکی از طرفداران مکدونالد هستید، یک شعبهاش در میدان فواره است. قنادی اصلان یکی از بهترین قنادی ها هم نزديك ايستگاه مترو در خيابان كفار كابارلی قرار گرفته و خاچاپوریهای آن (كلوچه های شيرينی كه داخل آنها با پنير پر شده است) بسیار لذیذ و خوشمزه است .
یک گیاهخوار و علاقه مند به سفر.